Karpfen in Bierteig

Zutaten:

• 2 große Karpfenfilets
• 1/4 Liter dunkles Bier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 2 EL neutrales Öl
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1TL Honig
• 1/2  Zitrone (Saft)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Karpfenfilets in Stücke schneiden.
• Zitronensaft. Honig, Senf, Pfeffer und Salz in einem Schälchen mischen und die Karpfenfilets damit bepinseln.
• Aus Mehl, Backpulver, Öl, Ei, Bier und einer Prise Salz einen dickflüssigen Teig herstellen und die Karpfenstücke darin „ummanteln“.
• Die Fischstücke anschließend in neutralem Öl braten oder in der Fritteuse frittieren.

Dazu passen Pommes, Kartoffelsalat, Kartoffeln, Brot.