Oberpfälzer Karpfen paniert

Zutaten:

  • 800 g Karpfenfilets
  • 100 g Mehl
  • 200 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • Butterschmalz
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  • Karpfenfilet salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  • Den Fisch mehlieren und in Ei und Semmelbröseln panieren.
  • Den panierten Fisch in Butterschmalz goldbraun braten.

 

Dazu passen Kartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelbrei oder Salat

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