Oberpfälzer Karpfen paniert

Zutaten:

• 800 g Karpfenfilets
• 100 g Mehl
• 200 g Semmelbrösel
• 2 Eier
• Butterschmalz
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

• Karpfenfilet salzen, pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
• Den Fisch mehlieren und in Ei und Semmelbröseln panieren.
• Den panierten Fisch in Butterschmalz goldbraun braten.

Dazu passen Kartoffeln, Kartoffelgratin, Kartoffelbrei oder Salat